Die Ichiran-Filiale in Taipeh ist bekannt für ihre spezialisierten Ramen, die das traditionelle japanische Geschmackserlebnis direkt aus Fukuoka bieten. Sie ist besonders für ihr einzigartiges Einzeldinersystem berühmt, das es den Gästen ermöglicht, sich voll und ganz auf den Geschmack jedes Bissens zu konzentrieren.